Gemüsereste? Ab in die Teig-Tasche!

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04.01.2022 von Nestlé Schweiz

Zeitbedarf

Vorbereitung:
20 Minuten

Kochzeit:
25 Minuten

Anzahl Personen:
4

Zutaten

1	Stück	runder Leisi-Kuchenteig
300	Gramm	Gemüsereste (roh), zum Beispiel: Zucchetti, Aubergine, Tomate.
2	Stück	Schinken-Scheiben
200	Gramm	Reibkäse
1	Stück	Eigelb
1	Esslöffel	Olivenöl
	Etwas	Salz & Pfeffer

Zubereitung

	Den Ofen auf 180°C vorheizen (Unter-/Oberhitze).
	Gemüse waschen, evtl. schälen und in feine Streifen schneiden.
	Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse auf kleiner bis mittlerer Stufe andünsten, bis das Wasser verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
	Den Kuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausbreiten und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Das Gemüse auf einer Hälfte verteilen und mit den Schinkenscheiben und dem Reibkäse bedecken.
	Den Teig zuklappen und die Ränder nach oben «umfalten», damit nichts ausläuft.
	Den Deckel mit Eigelb bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
	Ungefähr 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig eine schöne goldene Farbe angenommen hat.

Die Teig-Taschen passen hervorragend zu einem Salat. En Guete!

Quelle

Rezepte gegen Food Waste | Nestlé (nestle.ch)

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