Chi è Bio Suisse?

Bio Suisse è l’organizzazione bio più importante in Svizzera ed è proprietaria del marchio Gemma. L’associazione mantello fondata nel 1981 tutela gli interessi delle 7'100 aziende agricole e orticole Gemma. Più di 1'000 aziende di trasformazione e commerciali hanno inoltre stipulato un contratto di licenza Gemma. La Gemma è sostenibile perché offre alle persone di oggi una valida base vitale senza compromettere le possibilità delle generazioni future. Inoltre ristabilisce l’equilibrio fra gli interessi di uomini, animali e natura. Per mantenere questo equilibrio a lungo termine, ogni anno organismi indipendenti controllano l’intera filiera di creazione di valore.

Bio Suisse promuove la consapevolezza del valore degli alimenti mediante attività di informazione. Racconti e articoli favoriscono (tedesco o francese) la comprensione per la produzione agricola e la trasformazione delicata. I filmati Gemma e i ritratti nel nostro blog mostrano quanto lavoro e quanta passione ci sia dietro alla produzione degli alimenti.

Bio Suisse sostiene progetti settoriali e di singoli licenziatari per impedire lo spreco alimentare per esempio di verdura, frutta, pane e carne.

Per quanto riguarda la carne Bio Suisse promuove l’utilizzo dell’intero animale (tedesco) mediante workshop (tedesco) e con un promemoria per produttori e macellai. Quanto non viene utilizzato per l’alimentazione umana viene valorizzato in un altro modo, per esempio come cibo per animali.

Per quanto riguarda la frutta, la verdura e le patate, le norme di qualità sono già state adeguate nel 2014 per limitare lo spreco alimentare. Praticamente tutte le grandi ditte di imballaggio e commerciali hanno inoltre adottato misure per ridurre lo spreco alimentare e cercato possibilità di valorizzazione alternative. Una parte degli alimenti invendibili viene donata a organizzazioni caritative come Tavolino magico. Una parte viene utilizzata come cibo per animali (vedi esempio delle patate (tedesco)) e tutto quello che proprio non è utilizzabile finisce negli impianti di produzione di biogas.

Uno strumento importante è costituito dalle trattative sui prezzi indicativi coordinate da Bio Suisse. Prezzi di mercato equi e la promozione delle vendite contribuiscono a vendere la merce disponibile e a rispondere all’attuale situazione di domanda e offerta.

Bio Suisse promuove la vendita diretta con materiale per la promozione delle vendite (per esempio sacchetti di carta, scatole di cartone) e sostiene i mercati bio regionali. Nel negozio in azienda e sul mercato è possibile vendere tutta la grande varietà di alimenti e anche piccoli quantitativi di una varietà o di un prodotto. I prodotti sono messi in vendita freschi e nella regione e anche questo contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari.